冬至吃什么传统食物

冬至是中国传统二十四节气中一个非常重要的节日，素有“冬至大如年”的说法。在饮食上，不同地区有丰富多彩的传统食物，主要围绕着 “驱寒保暖”、“团圆寓意” 和 “祭祀祈福” 等主题。

北方代表：饺子——“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

这个家喻户晓的俗语，源于纪念“医圣”张仲景在寒冬用“祛寒娇耳汤”救治百姓的传说。饺子的形状酷似耳朵，人们相信在一年中最冷的冬至食用，可以保护耳朵不受冻。如今，吃饺子更多是家人团聚、其乐融融的温暖象征。

南方代表：汤圆与冬至团——“团圆美满，添岁纳福”

在江南和南方广大地区，汤圆是冬至的绝对主角。它用糯米粉制成，象征 “团圆” 、 “圆满” 。很多地方有“吃了汤圆大一岁”的说法（称为“添岁”）。内馅可甜（芝麻、花生、豆沙）可咸（鲜肉），在寒冷的冬夜，一碗热腾腾的汤圆，暖身更暖心。一些地方，如苏州，则吃 “冬至团” ，也是一种类似的大号糯米圆子，常用于祭祖。

进补之选：羊肉与馄饨——“冬日进补，开春打虎”

冬至是“数九”的开始，正是进补的好时机。

羊肉：北方很多地方有冬至喝羊肉汤、吃羊肉饺子的习俗。羊肉性温热，能有效驱散寒气、滋补身体，为漫长的冬季储备能量。

馄饨：在老北京和部分北方地区有“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨形似天地混沌之象，古人认为在冬至这天，阳气初生，吃馄饨有“打破混沌、开辟天地”的吉祥寓意，兼具滋补之效。

其他特色地域美食

江南赤豆糯米饭：在浙江等地，人们相信疫鬼害怕赤豆，冬至夜吃赤豆糯米饭可以驱避疫鬼，防灾祛病。

台州擂圆：浙江台州的特色，是一种裹着黄豆粉、芝麻、红糖的糯米圆子，是先祭祖后享用的甜蜜美味。

安徽南瓜糊：用南瓜和豆渣煮成的糊状食物，寓意将“鬼”糊住，以保平安。

江西麻糍：用蒸熟的糯米反复捶打而成，裹上白糖、芝麻，口感软糯香甜，是重要的节日点心。

潮汕、闽南的甜丸：即甜汤圆，常用来祭祖，且一定要把汤圆粘一些在门框、器物上，称为“饲耗”，有祈求丰收、家庭和睦之意。